Idag har jag bakat ikapp med min mentor Leila Lindholm. Lussekatter blev det. Medan jag ändå var i köket passade jag på att rensa ut lite ur skåpen också och torka ur dem. De var olagligt smutsiga. Hihi. Efter allt detta inklusive massa andra hemmasysslor är jag nu dödstrött. Igen. Men jag får ta mig i kragen för det är dags för Colins långpromenad. Håll tummarna för att vi inte går vilse ikväll.


Fina va? Enda problemet är att de inte går att äta...

Jag hade skrivit massor om att bygga pepparkakshus med sin älskling och så gick internet sönder och såklart sparades inte inlägget så nu skriver jag detta istället. Här kommer lite bilder, varsågoda.






Fint va? Aporna är Niklas och gummibjörnarna är mina. Vi har kompromissat lite om utsmyckningen. :)

Nu ska ni få receptet till en jättegod maträtt som jag brukar laga till mig själv. För er som bryr er om fett och kalorier så innehåller den väldigt lite av båda de sakerna!


Kyckling med grönsaker och ris

4 portioner:
1. Skär två stora kycklingfiléer i småbitar (om du är lat kan du klippa, det brukar jag göra). Smeta in dem i en liten marinad på olivolja, en vitlöksklyfta, salt och peppar. Ta ungefär så mycket som verkar bra. Låt stå i kylskåpet en liten stund medan du gör punkt 2.
2. Skär tre morötter, två rödlökar och några champinjoner i delar (så stora som du själv föredrar).
3. Häll kycklingbitarna i en stekpanna med olja i botten. Låt steka tills de får färg. (Krydda efter behag. Jag brukar strö över rosmarin och lite mer salt). Gör samma sak med grönsakerna fast i en annan stekpanna. (Dessa kryddar jag bara med lite salt). Blanda sedan ner grönsakerna med kycklingen och låt dem steka tillsammans en liten stund.
4. Nu ska riset vara klart. Jag brukar koka 3 dl Basmatiris. Riset kryddar jag med salt och en krydda som heter Forest Blend för att det ska få lite smak. Det är ingen sås till denna maträtten och då är det gott med mycket smak.

Klart! Servera med en god dryck.

Detta receptet kommer från Allis (Apotekets bantningsmedel) receptbok men jag har lyxat till det lite. Champinjonerna tillhör exempelvis inte grundreceptet.

Just precis, jag skulle ju laga mat. Och ja, det blev gott! Här kommer lite bilder på Örtagårdskyckling med ris som jag lagade;


Kyckling i stekpannan

Gul, grön och orange paprika blandat med lök och vitlök.

Klart!

Snabbrecept:
Gegga in kycklingfiléerna i Herbs de Provence, stek i stekpanna. Stek grönsakerna (paprika, zucchini eller vad du tycker om) och löken (2 gula lökar och 2 klyftor vitlök) i tio minuter. Häll i 400 gram krossade tomater och krydda med salt och peppar. Låt sjuda med lock i tio minuter. Blanda i 2 msk persilja och lägg i kycklingfiléerna. Låt sjuda i fem minuter till med lock. Servera med ris.

Jag blandade i lite oreganoblad i såsen också, det blev jättegott!