Ikväll åt vi middag på balkongen. Vi köpte med oss nyplockade kantareller hem från marknaden i förmiddags och sedan lagade min privata kock en jättegod gryta med dem, lite lök och kött. Det var supergott! Nu är jag så mätt att jag förmodligen skulle kunna somna en stund men idag blir det bannemej ingen tupplur. Skärpning, Sara.

Gissa om det doftar gott här hemma? Jag har bakat tre plåtar med chokladkolakakor och precis som sist blev de riktigt lyckade. Det är en lite halvseg kaka med grovhackade chokladbitar i smeten som smälter i ugnen vid bakningen och blir kolasega. Så sjukt gott! Och de fungerar lika bra nybakade som precis upptagna från frysen. Mums.

Tänkte dela med mig av receptet till kladdkakan jag bakade förra veckan. Det blev så otroligt god! Jag gillar när kladdkakor är lite torrare längst ut och superduperkladdiga i mitten och den här var precis perfekt och riktigt smälte i munnen. Så om ni är kladdkaksfantaster ska ni absolut prova detta. Varsågoda:

Oj oj oj. Gissa vem som är proppmätt! Vi bestämde oss för att bjuda våra mammor på mors dag-middag tidigare i veckan så nu har vi suttit i köket och mumsat sedan klockan 17.00. Först bjöd vi på lasagnetti med en god sallad till och därefter bryggde vi en hel kanna kaffe och serverade blåbärspaj med äkta vaniljsås. Så jädrans gott det var! Det är vid sådana här tillfällen som man önskar att det fanns en extra magsäck att klicka fast någonstans som man sedan bara kunde ta bort och tömma. Haha.

Nu har mammorna gått hem till sig och vi sitter i soffan och myser till Morden i Midsomer. Imorgon börjar en ny vecka och jag ska starta ett litet projekt. Men mer om det imorgon!

Vi har en liten söndagsrutin här hemma. Någon gång (eller några men oftast 1-2) gånger i månaden steker jag pannkakor på söndagarna. Det är sådär lagom mysigt. Och så brukar vi äta dem tillsammans med vaniljglass och någon god sylt. Niklas föredrar hjortron och jag jordgubb.

Har ni någon söndagsmiddagsrutin?

Nu kan vi bocka av årets grillpremiär. Helt fantastisk blev den dessutom. Maten var god, sällskapet perfekt och vädret vackert. Det blev lite kyligt mot sextiden men då värmde jag mig med en tröja. Nu har vi dock fått lämna balkongen eftersom solen har försvunnit bakom träden. Men det gör ingenting för nu ska vi lördagsmysa.

På tallriken ser ni en grillad kycklingfilé, ugnsrostade rotfrukter, sallad och en gräddfilssås med senap och gräslök.

I lördags lagade min pojkvän en jättegod middag; tacogratäng. Det blev typ som en potatisgratäng med tacoköttfärs på som hade stekts med lök. Hur gott som helst! Till det gjorde han en sallad på tomat, rödlök, gurka och olivolja. Jag åt (som vanligt) tills jag nästan sprack och inte orkade resa mig från soffan på flera minuter. Hihi. (Jag kan inte receptet eftersom han lagade maten själv men om någon vill veta det kan jag fråga honom och publicera i efterhand!)

Visst ser det gott ut? :)

Jag har bakat igen. Denna gången blev det dumlemuffins efter Leilas recept ur boken A Piece of Cake. Tror förresten inte att man kan misslyckas med något av hennes recept. Det blir alltid lika gott!

Ni som följer min blogg kommer kanske ihåg att jag väldigt sällan lagar mat. Och när det väl händer så är det oftast något välbeprövat som jag kan utantill och då brukar jag variera mellan kanske fyra olika rätter. Om jag inte hade haft min pojkvän hade jag säkert levt på pastasallad, tacos och choklad!

Men hursomhelst, ikväll lagade jag en alldeles ny rätt alldeles på egen hand - svamppasta! Jag hittade receptet via ArlaKökets app på min iPhone förra veckan och tänkte direkt att det verkade gott. Det är ingen krånglig maträtt och den är faktiskt ganska billig dessutom. Och vegetarisk! Däremot funderar jag på att steka kyckling som tillbehör nästa gång. Då blir det lite mer matigt. Tror även att trattkantareller passar jättebra i receptet. Jag använde champinjoner, skogschampinjoner och höstkantareller (egenplockade från frysen) idag eftersom det var det som fanns i affären.



Receptet finns här. Obs! Salta och peppra ordentligt. Det tog ett tag innan såsen fick någon smak. Och välj ett smakrikt vin.

Mätt i magen! Jag har precis lagat och ätit en jättegod thaimiddag till mig och N. Äggnudlar, kyckling och grönsaker. Hur gott och enkelt som helst! Nu ska jag vila magen en stund innan jag börjar skära fruktsallad.

Jag älskar bakformar med söta mönster. Därför blev jag så glad över tre små julklappar jag fick av mami med jättefina bakformar i! Så efter nyår ska jag baka massa olika muffins och bullar. Tänkte börja med blåbärsmuffins för det tycker jag är så gott. Och chokladmuffins såklart.

Idag är jag superwoman. Jag har gjort nästan en hel veckas arbete på jobbet, sprungit på löpbandet i 30 minuter och nu står jag vid diskbänken och fixar till en sallad. Man måste ha mat i magen efter man har tränat och jag var inte sugen på något varmt och då är ju sallad perfekt! Dessutom är det ett plus att vara mätt när man ska sitta och lyssna på ett 90 minuter långt seminarie. Jag får så lätt spring i benen men ikväll klarar jag mig bara jag får ha min tekopp vid sidan.





Nu ska jag ta fram lite dressing och äta upp min pastasallad innan jag dör av hunger!

Jag och N hade världens myskväll igår. Han lagade mat och jag dukade och tände varenda litet ljus jag kunde hitta. Jag städade till och med bort allt pyssel från köksbordet som har legat där i flera veckor. Sedan åt vi så mycket mat att vi höll på att spricka båda två. Kvällen avslutades med ett vinglas, vit choklad och en brittisk deckare på tv:n. Jag småskrattade åt den lantliga idyllen med huvudet strategiskt placerat på soffkudden.









Idag är det söndag och jag ska försöka bocka av lite punkter på inte-hunnit-göra-på-grund-av-alla-chockbesked-listan. Jag ska börja med dammsugaren och fortsätta med naglarna. Fem kilometerspromenaden är redan gjord. Spotify får hjälpa mig att hålla humöret uppe.

Jag och N har precis ätit middag. Jag lagade en hemmagjord pizza med tacoköttfärs, färska champinjoner, lök och tomater. Det blev jättegott! Jag kryddade lite med basilika och grillkrydda också och hade finkrossade tomater med basilikasmak i botten. Och eftersom det var en överraskning tände jag dessutom ALLA ljus i hela lägenheten och städade iordning och dukade fint på bordet. Tyckte att min boyfriend skulle få lite uppskattning efter allt han fixade med igår! Nu blir det filmmys i soffan.





Biten till vänster är min eftersom jag inte gillar ost. Så den "riktiga" pizzan är den till höger.

Tänkte dela med mig av receptet till de goda kakorna som jag bakade igår; de är nämligen jättegoda och superenkla att slänga ihop!



Ingredienser: 6 dl Havre & Quinoa, 200 g smör, 2 dl socker, 3 dl vetemjöl och 1 tsk hjortronsalt (jag tar alltid vanligt flingsalt).

Gör såhär: Rör ihop smör och socker. Blanda ned de övriga ingredienserna tills det blir en degig klump. Rulla små kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper (ska bli cirka 40 st). Tryck till dem försiktigt med en gaffel så att de blir platta på toppen och grädda sedan i 175 grader i ca 10-12 minuter. I min ugn är det dock alldeles för lite tid så jag brukar kolla till dem då och då och när de börjar få färg sticker jag i dem med en sticka för att se om de verkar tillräckligt torra. Ta då ut och låt svalna. Klart!

Receptet finns ibak på Havre & Quinoa-paketen från Frebaco (som även är god som gröt).

Risifrutti har kommit med en ny smak som ska finnas över sommaren; sommarflirt. Den är smaksatt med jordgubbar och smultron (mina favoriter) och jag testade den för första gången idag till frukosten. Jag brukar äta jordgubbsmaken när jag äter Risifrutti (inte jätteofta men någon gång ibland) och den är jättegod och är helt okej att äta till frukost, alltså inte för sötsliskig. Nya sommarflirt var en aning för godisaktig för min smak just på morgonen men supergod ändå. Fast jag skulle hellre äta den som mellanmål på eftermiddagen. Har ni smakat? Vad tycker ni?

Nu är jag äntligen klar med mina kardemummbullar! Jag har hållit på sedan tio imorses. De blev väldigt stora och ganska fina och ungefär som jag hade föreställt mig men jag har inte hunnit smaka ännu. Det tänkte jag göra hemma hos mami med en kopp kaffe så nu stoppar jag ner några bullar i en påse och åker dit!





Receptet på kardemummaknutar hittas i Leila Lindholms A Piece of Cake och säkerligen på recept.nu.

Jag har bakat idag. Småkakor. Den ena sorten blev helt perfekt men den andra hade jag velat haft lite mindre mjöl i men de går att äta ändå. Jag kände mig så där huslig och hade dessutom tänkt baka bullar nu i kväll men min ork var som bortblåst. Som tur är har jag en ledig dag kvar imorgon också.

Nu ska jag och N sätta på en film och äta chips och dip och ha lite myskväll framför tv:n. Hoppas alla mina fina läsare för en fin kväll, ni också!


Kolasnittar - Recept ur Leila Lindholms bok A Piece of Cake. Finns även på recept.nu.

Chokladbröd - Recept från bakakaka.se. Tips: Använd inte 150 g mjöl utan testa med 120-130 g istället. Och om ni vill ha lite mer chokladsmak så ta en aning med kakao.